鲜红莲菜的家常做法？用料、排骨850克、八角1个、蒜8瓣、葱小半根、生抽10ml、红烧酱油10ml、姜4片、干辣椒1个、糖15克、花椒10粒、盐适量、油适量、莲菜适量做法步骤步骤1：准备食材，莲菜削皮切滚刀，不要切太小容易炖烂步骤2：排骨焯血水，稍微控控水，不然炒的时候溅油哦步骤3：放少许油，冰糖炒糖色（家里有糖尿病的可以省掉这个步骤，用红烧酱油代替就可以了），糖色不仅可以提鲜还能让排骨颜色更油亮步骤4：冰糖一定要冒小气泡再放排骨，依次加入花椒大料葱姜蒜爆炒2分钟，步骤5：炒好的排骨放莲菜加适量开水淹过食......