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高刘大白鹅制作方法?皖西白鹅和扬州大有什么区别?

高刘大白鹅制作方法?材料烧鹅肉300克,鲜腐皮2张,相片茶叶19克,湿发冬菇75克,笋150克,西芹113克,盐2克,味粉19克,蚝油少许,生抽少许,鸡粉2克,砂糖15克,麻油少许,清水150克,砂糖38克,姜4片,肉葱2条做法1.将西芹、湿发冬菇、笋洗净,切丝;烧鹅肉切丝备用2.热锅下油,放入笋丝拉油,盛起3.再次热锅下油,倒入冬菇丝和笋丝爆香,倒入所有调味料煮至收汁,盛出凉冻4.在已凉冻的冬菇丝和笋丝中拌入烧鹅肉丝和西芹丝,即为馅料,备用5.取一张腐皮,分成两半,加入适量作法4的馅料6.将腐皮的两头卷......