春天地里的红萝卜怎么吃？
谢邀，洗干静纯生吃、微甜。晒干、以后煮汤、生拌、烧肥肠。蒸排骨。炒素菜，雕海虾……
春天地里的萝卜怎么吃？你想怎么吃呢？春天的萝卜没有秋天的水分大，有的刚刚从地里拔出来，萝卜里面都有些糠，所以春天的萝卜炖汤，炒菜都稍逊一筹，今天给大家介绍腌制红萝卜的方法，可以将红萝卜做成小咸菜，吃起来清脆爽口，不油不腻还下饭。
红萝卜洗净顺长切厚片，把厚片从中间利开切长条，然后切成段，芹菜摘去老叶，洗净切成寸断和红萝卜放一块，加盐，腌制一下，让萝卜和芹菜里面的水去除一部分，这样做可以使萝卜更脆一些。
红萝卜芹菜腌制两个小时以后，将里面的水分倒掉，也可以用清水清洗一下，然后把红萝卜芹菜晾干，表面没有水分即可。
加盐，姜，五香面揉搓，让味道进入萝卜内，装瓶放进冰箱贮存，吃的时候挖出来一点，浇上香油即可。
清脆爽口，只有一样坏处，费馍费饭。注意：咸菜不可贪吃，适可而止哦。大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，欢迎大家多提宝贵意见，制作美食过程中有什么疑问，咱们大家一起切磋，感谢大家的点评支持，感谢大家关注小惠的生活。
感谢您的邀请！我是美食领域创作者，波波小厨房。胡萝卜，我家乡也叫成红萝卜。它那鲜艳的橘红色特别吸引人，素有“小人参”之称。胡萝卜我有时炖排骨汤，有时炒鸡蛋，有时搭配其它主食材炒着吃，比较吃得多的，是与肉搅拌在一起，做成丸子蒸着吃，也可以用这作水饺馅，味道都挺不错的。具体步骤是这样的：
1. 肉剁成末（肉最好带点肥的，那样才会更香。我一般选七分瘦，三分肥）
2. 胡萝卜洗净，控干水份，剁成末，和肉末放在一起
3. 加入适量盐，少许料酒，少量淀粉，搅成胶质状
4. 搓成一个个大小适中的丸子，放入摆好花边的碟子里
5. 锅里水开，放入肉丸大火蒸上三分钟左右，然后转中小火继续蒸
6. 熄火后，焖上一分钟左右，再出锅
7. 撒上葱花，肉丸就蒸好了（若觉得不够咸，可以放点美味鲜噢）
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红萝卜在我们家乡。也叫水萝卜。是春天最美味的食物。生吃。主持。凉拌。蘸酱。都很美味。这种萝卜脆脆的。有点甜。有点辣。在这里说了。
萝卜含丰富的维生素C。和微量元素锌，有助于增强体质免疫功能。提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动。增加食欲
红萝卜吃法有很多种。切成丝清炒。也可以做汤。今天介绍一下红萝卜排骨汤。主要原材料有红萝卜。猪排骨。山药。蜜枣，玉米等。你把下。山药去皮洗净，切成小块。一岁多的。猪排骨。洗净。放到锅里加水，烧开几分钟去掉血水。把焯好的猪排骨。切，好的山药。萝卜。蜜枣玉米姜片。放入锅里。加适量水大火烧开后小火慢炖一个小时。关火前加适量盐即可。
春天地里的红萝卜怎么吃？
不知道此问题的红萝卜是不是胡萝卜，在我们这儿，只有白萝卜和红萝卜两种，红萝卜即胡萝卜。
家里老人在乡下种了很多菜，有白菜、包菜、蒜苗、白萝卜、红萝卜等等。每周末我们都会回乡下陪他们，走时老人会帮我们准备好各种刚从地里采回的蔬菜，自然也包括红萝卜。
吃红萝卜，做炒菜的话，我喜欢红萝卜丝炒肉。自家的红萝卜，我更喜欢用来煲汤，除了盐，什么调料都不要放，原汁原味的更好吃。
红萝卜玉米排骨汤
煮排骨时，我们将红萝卜去皮切成滚刀块。玉米一个切成厚一点的块。半小时后，将玉米、红萝卜一起放入砂锅内，再小火炖半小时。最后，放入一点点盐，等盐完全溶化便可以上关火了。
红萝卜黄瓜版蛋炒饭
红萝卜、黄瓜、火腿肠都切成丁，先下锅将红萝卜、黄瓜快速炒一下，盛盘备用。
热油锅内下入蛋，用锅铲炒散，蛋熟后放入剩米饭，翻炒均匀后放入火腿肠丁和玉米粒，玉米粒买的袋装的，熟了的。
将红萝卜黄瓜丁放入锅内，翻炒均匀，放入盐和少许的酱油，继续翻炒，最后放少许鸡精，洒入葱花，炒均即可出锅了。
红萝卜营养丰富，所含的胡萝卜素对我们的眼睛特别好，它含有的维生素C、纤维素以及懈皮素等成分，可以降低我们身体里的血糖，另外，红萝卜还可以降低胆固醇，对血压也有好处。所以，有菜没菜都常给家人做份红萝卜吃吧。
需要一提的是：很多人喜欢红萝卜和白萝卜一起做菜吃，认为这样更营养，而事实上这样做的话营养成分会大打折扣。所以，千万不要再把它们两个混在一起做菜吃了哦。
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可能是理解有偏差，我怎么觉得题主问的是那种红皮的水萝卜呢？那索性我就按照我的个人理解来答题吧！小水萝卜水分多，季节性比较强，生吃蘸酱很直接，夹带着外皮的辣，特别促进食欲，和春天的小葱有共通之处，不过，有些人肠胃不好的话，就别一味的生吃了，做熟了照样是美味。
1.水萝卜切滚刀块，放入开水中焯烫，一是为了去除萝卜气味，二是缩短后面烹制的时间，焯烫时间可以略微长一点，大概2分钟，捞出沥干水（切记）
2.锅内放底油，下入白糖，炒糖色，目测大泡变小泡，颜色变成深棕色时，倒入水萝卜，翻炒均匀上色，放适量酱油，加清水，大约是食材的二分之一就可以了，千万不要盖锅盖！（切记）
3.这道菜总体的感觉是偏甜咸口的，烧的过程中，尝一下口味，可以适当加白糖和盐调味，烧到什么程度呢？用筷子扎一下，可以轻松扎透时，收汁起锅盛盘，要是想更漂亮的话，可以撒点绿色的小葱碎点缀
再叮嘱一下，水萝卜生吃要的是脆脆的感觉，熟吃的话讲究个口感软烂才好吃，整个过程水萝卜是不需要去皮的，焯烫之后会褪色，颜色变浅。
虽然是素菜，但炒糖色对于这道菜也是至关重要，焦糖味道会给平凡的水萝卜带来不平凡的味道，酱油可以直接用黄豆酱油，如果没有的话，建议用生抽老抽组合，但颜色不要过重，影响美观和食欲。
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胡萝卜虽然是一种非常健康，有营养的食材。但是，生活在农村的朋友应该知道，立春之后还长在地里的胡萝卜，其实已经不好吃了，因为立春之后，它就会有一种野菊篙的味道，让人难以入口。如果，实在想吃，我有一种方法，就是用过年杀年猪的肥肠和它一起炒，多放辣椒。蒸米饭时放在米下面一起蒸，小时候吃过，特别香!
做泡菜吃，还可以做腌制成萝卜干炖肉吃。
春天里的红罗卜在地上挖出来洗干净，就可以用刀切成片，用猪排骨加红罗卜一起煲汤喝的。
胡萝卜是一种比较常见的食材，我喜欢做胡萝卜鸡蛋饼，省时简单还好吃！
下面我分享一下我制作胡萝卜土豆丝鸡蛋饼的方法，希望对大家有所帮助！
胡萝卜清洗干净，把表皮刮掉
切成细丝备用
碗中打四个鸡蛋，搅散
加入半袋牛奶，适量的面粉，搅打均匀，不要让面糊中有面疙瘩
搅成面糊后，将切好的胡萝卜丝放入碗中，加少许食盐、油、葱花，搅拌均匀
锅中倒少许底油，油热后倒入面糊
用铲子慢慢的推面糊，让其均匀的摊在锅的表面
一面煎凝固后用铲子小心的翻面，煎至两面金黄即可
胡萝卜鸡蛋饼就做好了
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