，在此列举一些不包括的：

　　1.青椒：虽然青椒含有丰富的维生素C和纤维素，但是它的味道较为辛辣，难以搭配其他蔬果制成汁饮。

　　2.西红柿：西红柿虽然含有丰富的营养成分，但是其质地较为水分，难以制成浓稠的汁饮。

　　3.芹菜：芹菜的味道较为苦涩，难以搭配其他蔬果制成汁饮。同时，芹菜中还含有较多的纤维素和硝酸盐，过量摄入可能会对健康产生负面影响。

　　综上所述，羽衣甘蓝果蔬汁不包括青椒、西红柿和芹菜等蔬果。但是，我们可以根据自己的口味和喜好进行搭配，制成更加适合自己的果蔬汁饮品。