首先，300克黄豆，提前一天晚上泡制清水当中，第二天让黄豆膨胀泡发备用。

　　再次，把300克韭菜洗净，沥干水分，切成2厘米长的小段以待备用。

　　最后，把黄豆和韭菜搅拌在一起，加入食用盐20克，陈醋十克，13香20克，香菜十克，香油一小勺，再加入十克鸡精，使至搅拌均匀，这样一盘清爽的黄豆拌韭菜就做好了。

　　2.拿适量开水焖泡涨

　　3.姜切碎，大蒜切碎，辣椒切碎

　　4.韭菜切细，把姜碎，蒜碎，辣椒碎，酱油，盐放菜黄豆中均匀即可。