所有的酶都含有C、H、O、N四种元素。

　　酶：指具有生物催化功能的高分子物质。

　　酶的分类：

　　

　　

　　

　　按反应性质：氧化还原酶类，转移酶类，水解酶类，裂合酶类，异构酶类，合成酶类；

　　按存在形式：前体酶原，同工酶，别构酶，修饰酶，多酶复合体与多酶体系，多功能酶。

　　

　　酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。

　　酶是具有生物活性蛋白质，碳、氢、氧、氮是必须有的元素。