长裙竹荪烹饪方法？

　　主料：竹笙10条 香菇丝50克、芹菜丝50克、笋丝50克 、 红萝卜丝20克 、甜豆荚30克

　　调料：橄榄菜2大匙、姜末10克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙

　　做法：

　　1. 竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切 去头尾， 留下荪管，再从中剪开成片状备用；

　　2. 全部的调味料混合拌匀备用；

　　3. 将香菇丝、芹菜丝、笋丝、红萝卜丝和1/3调味料混 合拌匀；

　　4. 将浸泡好竹笙摊平，放入适量的作法香菇丝、芹菜丝 、笋丝、红萝卜丝，卷成筒状放入蒸盘内，重复步骤至竹笙用完止；

　　5. 将剩余的2/3调味料淋入，加入甜豆荚装饰；放入水已煮滚 的蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出即可。

　　长裙竹荪做法？

　　食物主材

　　长裙竹荪、猪瘦肉

　　食物辅料

　　盐、油、姜

　　制作步骤

　　1、先将床裙竹荪和猪瘦肉洗净，切片、姜切碎。

　　2、将锅里倒入适量的油，油热放入姜末爆香，带入切好的猪肉爆炒1分钟。

　　3、当肉变色，倒入切好的竹荪片，翻炒均匀。

　　4、加入适量的盐和水，炯熟即可。

　　材料

　　茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花

　　做法

　　1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）

　　2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香

　　3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用

　　4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水

　　5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味

　　6.再放入肉片翻炒

　　7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

　　以下几种做法比较好：长裙竹荪排骨汤，竹荪干贝冬瓜汤，竹荪百合鸡汤，竹荪鲜肉汤。