山楂糕怎么做好吃又简单？

　　步骤一、首先将买回来的山楂先清洗一遍（一定要选用新鲜的山楂，这样做出来口感会更好），然后加盐水浸泡十分钟（这一步是为了去除山楂脏物），然后把山楂捞出来，去除两头，然后把切好的山楂，再次放入盐水中（这样是为了山楂氧化变黑）

　　步骤二、然后把山楂放入锅中，加入两勺清水（水不要多，约一百五十克左右），放入冰糖开大火煮开（冰糖不仅增加甜味，同时也能让后期煮出来山楂糕更黏稠），用中火煮到山楂变软（煮的时候不停的搅动，这样可以让山楂裹上糖液，防止氧化变黑），见山楂开裂取出里边的籽扔掉

　　步骤三、所有的山楂都处理好之后，跟山楂水一起放入豆浆机中，再加入刚漫过山楂的清水，把山楂打成细腻的山楂泥，把打好的山楂泥重新倒入锅中，开中火开始煮，并且用锅铲不断地搅拌（中途搅动是为了防止糊底）

　　步骤四、煮到山楂泥水分明显变少（这时候山楂泥稠度会非常的稠），约煮十五分钟后，用锅铲舀起山楂泥，倾斜锅铲，山楂泥不会流动，就表明山楂泥已经熬好了

　　步骤五、然后把熬好的山楂果酱放入方形的模具中（模具里放少许油，这样为了后期容器脱模），再把模具表面抹平整，放入冰箱冷藏一天一夜即可拿出来食用啦，非常的简单

　　山楂糕之总结：

　　从整个步骤来看，这道美食糕点我认为比炒菜还简单，只要在前期把食材洗干净，后期在煮的时候，我们时刻注意不要糊底，那么基本上就成功一大半了，后面一小半那就是靠细节方面的把握了。比如在清洗山楂籽的时候，一定要去除干净，否则不仅做出来会硌牙，而且出锅还会有涩涩的苦味，非常的影响口感

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　　第一步，山楂果需要放入盐水中泡一会，将其外皮搓洗干净，再用流动的水冲洗下，将其控干水，然后将山楂核去掉，山楂果大约为700克；

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　　第二步，山楂果肉可以切成块，冰糖和清水一同放入在锅中，小火加热，让其融化，放入山楂果，用硅胶锅铲不停翻动，大火煮开；

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　　第三步，小火焖煮10分钟，变得软烂后，连同汤汁倒入料理机中，打成山楂泥，再过滤一遍，将山楂泥放入在锅中，继续翻炒，慢慢将水分熬干；

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　　第四步，将近20分钟，山楂泥变成凝固状，并且提起锅铲不会可以粘附在上面，不会流动的状态就说明可以了，关火，倒入一个容器中；

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　　第五步，在室温下晾凉，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天变成型了，倒扣脱模，切成小块，便可吃了，其他的放入冰箱保存。

　　END

　　山楂糕怎么做最好吃？

　　一般情况下，山楂糕怎么做都好吃 ，对有的人，不喜欢吃山楂糕的人来说 ，这些山楂糕，怎么做都不会好吃 ，大多数的人都喜欢吃山楂糕 不喜欢吃的很少数， 对有些喜欢吃山楂糕的人来说， 看见山楂糕路都走不动，我就特别喜欢吃 山楂糕，对年纪大的人来说，山楂糕吃一点也很好的

　　山楂1000克、白砂糖一百克、柠檬一个

　　山楂糕做法步骤：

　　步骤一、首先把山楂用一点盐水浸泡（放入盐浸泡的目地是为了去除脏物），搓洗干净之后切开去除果核，然后把山楂放入锅中加水煮，水量堪堪没过山楂就可以了（水太多煮的时候太费时间）

　　步骤二、挤入一些柠檬汁拌匀，中小火将山楂煮到熟软即可关火（煮烂一些没关系），然后将山楂捞出来放在筛网上碾压，觉得太黏稠不好碾压的时候，淋一点煮山楂的水继续碾压（碾压到只剩果皮就差不多了）

　　步骤三、把过筛得到的果泥放入锅中，加入白糖之后开小火慢慢加热，同时要不停的搅拌（这时候的果泥容易糊底），一直搅拌到没有明显的流动性（就是很稠那种感觉，最好是筷子放进去不会倒，那种稠度就刚好了）

　　步骤四、准备一个模具，里面可以薄薄刷一层食用油（防止后期拿出来不会粘在模具上），然后将熬煮的果泥舀进去，敞开放凉之后放入冰箱冷藏1小时以上即可得到山楂糕了，非常的简单又好吃

　　山楂糕之总结

　　我们平时吃的山楂都是比较酸的，如果不喜欢吃太酸的山楂糕，可以选一些甜的山楂，但是甜一些的山楂需要多一些才能更好地做出山楂糕（甜和酸的两种果胶含量不同）。同时学会这个山楂糕，那么烹饪其它任何糕点都不在话下（如：小米糕、山药糕、紫薯糕等），所有的做法和步骤大多都大同小异

　　熬制山楂糕汤最好吃解腻开胃