肥牛好吃吗？

　　好吃

　　肥牛到底是非常好吃的美味佳肴，这种美食的味道是特别受到大家认可的，另外它的口碑也是比较不错的呢。

　　尤其是在吗餐的时候，如果我们能够多吃一些的话，也是对于我们的身体健康有百利而无一害的。另外，这种美食的口碑也是比较不错的，深受大家喜欢的。

　　什么样的牛肉最好吃？

　　兰州牛肉面馆里的牛肉最好吃

　　首先，牛肉也分上中下档次，年龄是牛肉分级的三项指标之一，年龄对肉质的影响还是很重要，河南农业大学食品学院副教授赵改名曾说过：“在国外的标准中，两岁半是牛肉最好的阶段，3岁以上肉质下降就比较明显”。肉质的下降主要体现在口感和人体吸收的程度上。

　　那么，是不是牛肉越嫩越好吃呢？也不是，没有饲养到一定时间，肉中的营养就不够，优质的高档牛肉需要牛龄长到一定年龄，在2岁半到3岁之间，肌纤维之间才能乘积一定的脂肪，才能在横切面出现“大理石花纹”，才能有更好的口感。

　　其次，牛肉的好吃程度和个人的喜好有关系，当然也和牛肉部位的划分有关系。我个人喜好炖牛肉和炒牛肉，所以偏好牛腱子和牛柳这两种肉。到底大家喜欢那块肉，还是要一一吃过才知道。

　　今天呢，就能各位来分享一下牛肉部位的分割方式

　　牛肉的分割法

　　牛肉的等级是按部位划分的：

　　特级：里脊

　　一级：上脑、外脊

　　二级：仔盖、底板

　　三级：肋条、胸口

　　四级：脖头、腱子

　　最后，烹饪方法也很重要。选择现杀的牛肉，是最好的，没有生水浸泡，有原始牛肉味道，自己在家浸泡时不要浸泡太久，以免让牛肉味流失，用冷水浸泡十分钟左右为宜。在煮牛肉时，选择冷水煮，用筷子在肉上扎就可检验牛肉是否煮熟，切牛肉时要逆着纹理切，这样比较好咀嚼，而且肉感比较好。

　　日本的5A雪花和牛口感一流，但油脂太多很腻。澳洲牛肉各方面都欠缺。美国牛肉；奶香味、牛肉味都比较重，口感不肤、肉质丰富。

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　　1，买牛肉要看颜色是否鲜红，年龄小的牛肉颜色浅淡一些，发暗，发黑，可能保存过程中出现了问题。

　　2，还有一种叫注水牛肉，如何区分是注水牛肉，用手按一下看是否有谁渗出，注水牛肉颜色一般比较鲜艳，所以太鲜艳的牛肉也不要买。

　　3，买牛肉，要看牛肉肌肉间的脂肪，脂肪比较多呈雪花形状，分布均匀，这种牛肉是好牛肉。

　　4，好的牛肉鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细，脂肪坚实，呈白色，乳白色，老牛肉呈紫红色。做的时候口感没有嫩牛肉好。

　　牛肉的营养价值很高，非常受人们的喜爱。牛肉非常适合正在生长发育的儿童食用，促进他们身体生长跟大脑发育。牛肉还有其他很多的营养价值，补气等等。

　　我觉得散养的牛肉是最好吃的，散养的牛都是吃青草长大的，运动足，疾病少，日常中都是吃青草的。吃青草长大的牛肉是最香的最天然的。天然的牛肉吃起来口感非常不错，比起人工饲料养的牛肉好吃多了。

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　　自己买点生牛肉回来煮，而煮的时候你一定要掌握火候的问题，一般最好用炭炉来煨比较好，而且煨的时候一定要用文火，这样煮出来的牛肉才好吃，而且还非常有嚼劲。不仅如此，如果你喜欢吃五香的话，也可以加入点五香粉进去，味道也是很棒的。

　　你好，这要看你怎么吃？是炒.是煎.是焖.还是火锅？ 要是按潮汕这边的做法来的话，火锅是最有代表的。潮汕牛肉火锅讲究食材的新鲜，原汁原味。

　　选牛；虽然潮汕人好吃牛肉，但大部分的牛都不是本地所产，都是外省居多，贵州.四川.广西的买回来养上一段时间，再宰杀。一般以养两年以上的黄牛居多，潮汕的牛肉价比深圳广州等一线城市的牛肉都贵，因为没打水，也不敢打水因为做本地人的生意，个个都是美食家。

　　选肉；那就讲究了脖仁，吊龙，吊龙伴，匙仁，匙柄，胸口油，牛腩，肥柄，三脚趾，五花趾，用做火锅剩下的牛腿肉打成牛肉丸。还有下脚料如，牛肚，牛百叶，牛舌，牛心，牛筋也是必不可少的美味

　　我觉得最好吃的牛肉在兰州拉面馆里。

　　那色泽，那刀功，啧啧，苍蝇吹楼气都能飞起来。

　　当你把牛肉放进嘴里的时候，瞬间他就化了，甚至你都没察觉你刚吃了一口牛肉。

　　太神奇了！！！

　　牛肉可以说是人们经常吃的一种肉类了，然而在中国因为价格原因大多吃的还是猪肉。今天就给大家介绍5种顶级的牛肉，这些牛肉都来自日本的和牛。而且它们的价格一个比一个贵。这5种牛肉别说吃了，甚至很多人恐怕见都没见过。就像我，这5种牛肉我是一种也没有吃过。其实平常老百姓没见过这些顶级的牛肉比较的正常。毕竟价格这么高的牛肉一般也只有再高级的餐厅才会看见。那我们就来看下这五种牛肉分别是哪五种吧！

　　第五名：飛騨牛肉

　　“飛騨“这两个字在日语读作"HIDA"。为什么要叫飛騨牛肉呢？高山市所在的地区古称“飛騨国“，现称“飛騨地区“飛騨牛也是日本牛种里比较重要的一种，然而只有现在在“飛騨牛品种推进协会“注册过的，并且养育时间满14个月的，还要生长在飛騨地区的才能被称之为“飛騨牛“。还有只有肉质达到一定级别的才能被称为“飛騨牛“否则只能称之为“飛騨和牛“而一盒五星级的飞驒牛肉（刺身级别），只要100元人民币左右！

　　第四名：米泽牛肉

　　米泽牛与神户牛、松阪牛、近江牛并称日本最著名的和牛，最上川源流带来的肥沃土壤和盆地极大温差的气候，并经由几代人悉心钻研改良的培育技术，赋予了米泽牛细致的大理石纹路和雪花散落般的油花，以及入口即化且不油腻的出众口感。

　　第三名：近江牛肉

　　近江牛其种牛来自兵库县北部（旧称但马），但是在滋贺县饲养。它饮用日本最大的湖泊——琵琶湖的水，饲料以麦和米糠为主，还会喝糯米做的甜酒刺激食欲，加上农民悉心照顾，肉质柔润甜美，霜降恰到好处，与神户牛的澎湃霸道不同，是另一种细腻的口感。

　　第二名：神户牛肉

　　神户牛肉可以说是世界高级牛肉的代名词，还曾经曾被美国媒体评为世界九大最昂贵食品之一，以每斤超过1200人民币元的价格排行第六。神户牛周围还围绕着不少神乎其神的传说，诸如神户牛好吃是因为它们“做按摩”、“喝啤酒”等。

　　第一名：松阪牛肉

　　松阪牛和神户牛、近江牛并称为日本三大和牛，而松阪牛是其中最昂贵最高级的，可以说是全世界上最贵最高级的牛肉了，一盒松阪牛肉（800克左右）价格约在2900人民币左右！

　　看到的朋友给个赞，关注我一下

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　　，分享我的经验。什么样的牛肉好。

　　1，买牛肉要看颜色是否鲜红，年龄小的牛肉颜色浅淡一些，发暗，发黑，可能保存过程中出现了问题。

　　2，还有一种叫注水牛肉，如何区分是注水牛肉，用手按一下看是否有谁渗出，注水牛肉颜色一般比较鲜艳，所以太鲜艳的牛肉也不要买。

　　3，买牛肉，要看牛肉肌肉间的脂肪，脂肪比较多呈雪花形状，分布均匀，这种牛肉是好牛肉。

　　4，好的牛肉鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细，脂肪坚实，呈白色，乳白色，老牛肉呈紫红色。做的时候口感没有嫩牛肉好。