酸辣红萝卜的做法?
做法
材料准备
主料: 大白萝卜1500克
配料: 自制
剁辣椒
辅料: 盐适量 白醋适量 白砂糖适量
制作步骤
1. 大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐、
白醋
4. 三小时后,把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量
剁辣椒
6. 充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
烹饪技巧
盐不要放得太多,基本上是做零食吃的,太咸就不好吃了。
剁椒
如果不着急吃,用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长,萝卜更入味,也不会辣口。
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