7.8.9月份的椰子最为成熟最好吃，

　　椰子分青椰和红椰。其中文昌县享有文昌椰子半海南之美誉。椰树四季花开花落果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓四世同堂。

　　椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富

　　椰子树一年四季都开花，所以在海南一年四季都有椰子成熟。但椰子只有在一年中最热的七八月份才最为成熟，此时的椰子果肉饱满，味道醇香，食用起来味道最佳。

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