新鲜的红萝卜要怎么炒才好吃？

　　红萝卜，一般大家理解的就是胡萝卜，也有将红萝卜理解为一种表皮水红的萝卜，我们一般都叫做心里美，但是我觉得大家应该和我的理解一样，红萝卜就是胡萝卜；

　　胡萝卜属于蔬菜，一般都是搭配其他的肉类或者其他蔬菜，但怎么做才好吃？我想冬天做一锅红烧羊肉，放入滚刀块的胡萝卜一起炖煮，也是非常美味的。胡萝卜除了搭配羊肉以外，我家平时都是这么做，对于新鲜的胡萝卜来说也是非常美味的；

　　1、胡萝卜炒鸡蛋，常吃这道菜还能保护视力，这道菜的颜色也非常好看，而且做法也非常简单；

　　2、胡萝卜搭配土豆，采用蒸的方法，做一道蒸胡萝卜丝。清爽可口美味营养，没有土腥味，对于不喜欢吃胡萝卜的同学都会喜欢；

　　一、我们先给大家介绍胡萝卜炒鸡蛋的做法；

　　做法非常简单，3个鸡蛋搭配大半个胡萝卜，将胡萝卜切成细丝，鸡蛋在锅中先炒成鸡蛋花后盛出、锅中留底油，放入切好的胡萝卜丝炒至绵软后，再放入我们刚刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀后放入食盐调味即可；

　　鸡蛋是百搭的食材，我想信大家在家做青椒炒蛋应该比较频繁，做胡萝卜丝炒鸡蛋的应该不会太多，大家可以在家中试试，做好后的胡萝卜丝炒鸡蛋，口感丰盈润滑，非常好吃，常吃还能保护视力；

　　二、胡萝卜搭配土豆，做一道蒸胡萝卜丝；

　　1、这道的做法也是非常简单，将胡萝卜和土豆分别切成细丝，之后都放入大碗中，放入一勺色拉油、2勺面粉和1小勺食盐，搅拌均匀即可；

　　3、最后，锅中放入少量的色拉油，放入蒜泥和花椒粒炒香，将油温升高后直接淋在我们刚刚蒸好的胡萝卜丝的上面，放入少量食盐，搅拌均匀即可食用；

　　胡萝卜丝搭配面粉和土豆丝蒸熟后，口感绵软、微甜可口，非常好吃，大家也可以在家试试这种胡萝卜的做法；

　　新鲜的红萝卜要怎么炒才好吃？

　　我家平时做胡萝卜基本上就是这么两种做法，希望大家喜欢，也非常好吃：

　　1、胡萝卜炒鸡蛋，常吃这道菜还能保护视力，这道菜的颜色也非常好看，而且做法也非常简单；

　　2、胡萝卜搭配土豆，采用蒸的方法，做一道蒸胡萝卜丝。清爽可口美味营养，没有土腥味，对于不喜欢吃胡萝卜的同学都会喜欢；

　　新鲜的红萝卜要怎么炒才好吃？

　　红萝卜一般大家都理解为胡萝卜，胡萝卜营养价值极高，不过为了把胡萝卜最大的营养价值发挥出来，一定要煮熟了吃。炒胡萝卜一般都是用清炒的方式，加入了爆香后的蒜瓣会非常香，炒胡萝卜丝的时候容易吸油，但是放的油越多，胡萝卜素吸收越多，这样就不利于人体的健康，所以期间加一点水润锅会好一些，胡萝卜丝一开始炒的时间不用太长，因为二次下锅容易太熟影响美观。

　　下面给大家分享四种炒胡萝卜的方法，搭配不同的蔬菜，营养价值会更高哦~下面一起来看看这四种炒胡萝卜的做法把~

　　食材处理：大葱白切丝，老姜切丝稍多一点，大蒜切碎。胡萝卜去皮切丝。五花肉最好，不要纯瘦肉，放入食盐、姜丝、老抽、料酒、十三香粉腌制5分钟。

　　小火、凉锅放油，正常炒菜食用油量。倒入猪肉，熬制2分钟左右，直至猪油化掉。

　　放入葱丝。可以看到油脂已经煸出来了。稍加翻炒，放入胡萝卜丝。

　　依旧小火，不停翻炒。至胡萝卜丝“塌架”，变软变蔫儿，放入大蒜末，继续翻炒。待蒜香味散出，改大火，全程大概五六分钟，视胡萝卜大小和锅火力而定。（等胡萝卜量明显减少，翻的时候发轻，锅里比较干，尝一下如果软了就熟了，可以出锅。）

　　很香很下饭。这样小火煸出来的胡萝卜丝，水分足，香味足、入味深。比用大火更好。

　　1、几乎全程小火，最后大火。

　　2、小火煸出猪油后再放蔬菜

　　3、胡萝卜发软后再放蒜末。

　　西蓝花一颗，切成如图那样的小朵朵。

　　老的部分都不要的。

　　这是我切好的西蓝花。

　　然后胡萝卜去皮，切薄片，尽量薄点哈～

　　蒜子成末。

　　切好的西蓝花，水开加点盐戳水一遍。两三分钟就可以了。然后捞出过道凉水备用。

　　油热下胡萝卜和蒜子，炒香，炒软。

　　然后下西蓝花。一起调入食用盐和鸡精。亲按口味调。然后这里补充下，西蓝花挺吸油的，亲可以多加点点油翻炒。

　　最后西蓝花翻炒个一两分钟就可以出锅开吃了。因为本身就已经戳水了的嘛！

　　很清爽！也非常简单！

　　胡萝卜切丝装盘备用

　　木耳热水里发泡

　　青椒切丝备用

　　姜和大蒜分别切丝和剁碎备用

　　牛肉切丝（或者条）

　　起锅烧油放入几颗花椒倒入蒜末和姜丝爆香

　　倒入牛肉翻炒几下至变色（千万不要炒时间长了，会炒老咬不动）

　　加入木耳和青椒丝翻炒几下（随便扒拉几下就可以）

　　倒入胡萝卜丝，充分翻炒，至胡萝卜丝有点发软时加入盐，翻炒均匀，加入少许水，盖锅盖一分钟（也就是把刚才用过的刀板，刀，碗和盘子冲洗一遍归原位的时间），开盖转盘即可享用

　　快速营养又健康胡萝卜木耳炒牛肉就好了，赶快享用吧。

　　土豆擦丝，在水里泡十分钟（为了洗去淀粉，就有脆脆的口感）胡萝卜擦丝，准备好辣椒段（或者小米辣，根据能接受的辣度自由掌握）还有大葱

　　大葱和辣椒段爆香（小米辣和干辣椒段我都放了）

　　

　　下胡萝卜，翻炒20秒（我不是很爱吃胡萝卜，所以放的1/3根，喜欢吃的话可以多准备点）

　　下土豆丝，翻炒，3/4勺盐，1.5勺醋，翻炒两分钟，出锅

　　1. 有花椒的话，可以在炒辣椒和大葱之前，炸花椒，炒香，把花椒铲出，再炒辣椒大葱（我今天忘记炝花椒了，不过味道也很棒）

　　2.没有大葱的话，可以最后放点小香葱，也很香

　　#同城重庆#

　　红萝卜怎么炒才好吃？

　　大家好，我是渝美食小娅，我的家乡在重庆，我们那里的红萝卜指的是胡萝卜，秋冬季节正是胡萝卜采收的时候，胡萝卜大量上市，十分新鲜，小时候自家种的胡萝卜个头小，颜色黄中偏红，刚从地里拔出来，挑几根在田边洗洗就生吃了，带特殊的甜味，胡萝卜生吃可不能吃多(原因后面解释)。除了生吃以外，胡萝卜还可以凉拌、炒食、炖汤、红烧等等。要说胡萝卜怎么炒好吃，我觉得清炒是最好吃的。

　　清炒胡萝卜简单，快捷，新鲜的胡萝卜质脆味美，外皮颜色鲜艳，营养丰富，富含胡萝卜素和多种维生素、矿物质。胡萝卜有种奇特的甜味，如果用清炒的方式，既保留了它的甜味，还可以促进人体对胡萝卜素的吸收。(原因后面解释)。清炒胡萝卜时，可以与猪肉、鸡蛋、猪肝等搭配着吃，也可以与土豆、芹菜、菌菇同炒，补充了人体所需的营养。

　　秋天正是气候干燥的季节，我们可以多吃胡萝卜(原因后面解释)，在这里我推荐一道“胡萝卜炒芹菜”，既清爽可口，又滋养肌肤，关键做法简单家常快捷，没有复杂的调料，也无需烹饪技巧，新手也能炒出美味。下面我分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧！

　　【胡萝卜炒芹菜】

　　1、胡萝卜洗净后按自己喜好切成均匀的丝，芹菜摘去叶子后洗净，切成段。青红小米椒洗净去蒂，切开去籽，切成青红椒丝备用。(青红椒切丝和胡萝卜芹菜丝更搭配哦)

　　2、锅中放油，油热后先倒入芹菜翻炒，待芹菜变软时倒入胡萝卜继续炒匀，加适量生抽，和少许清水大火翻炒至熟，加青红椒丝和盐，再滴几滴鸡汁翻炒均匀即可(加鸡汁的原因后面解释)。我先炒芹菜是因为我喜欢吃软一点的芹菜，如果您们在做这道菜时，也可以先炒胡萝卜再加芹菜同炒，或者胡萝卜和芹菜一同下锅，炒出来的胡萝卜和芹菜更加脆。

　　【问题解答】

　　1、为什么胡萝卜不建议生吃呢？

　　答:胡萝卜是一种营养丰富、老少皆宜的家常蔬菜，素有“小人参”之称。生吃时不能贪吃，生吃胡萝卜时会导致一部分营养损失，吸收利用少，特别是榨汁更不推荐，那样只会造成浪费，因为胡萝卜榨汁后的剩渣中含纤维素和果胶，这都是对人体有益的营养成分。

　　2、为什么炒食胡萝卜容易被人体吸收？

　　答:胡萝卜除了生吃外就是熟吃了，最简单的就是炒着吃，胡萝卜炒食时，接触到油脂，其所含的胡萝卜素相对稳定，容易被人体吸收，营养损失率大大降低。这里我补充一点，从营养上讲，胡萝卜在炒食时不宜加醋，若非要加醋则少加。因为炒胡萝卜放醋会对胡萝卜营养价值造成破坏，极大损失营养。

　　3、秋天为什么要多吃胡萝卜呢？

　　答:众所周知秋天天气干燥，新鲜胡萝卜大量上市，而胡萝卜富含纤维素和大量维生素，具有清热生津、滋阴养肺、益精补血的功效，熟吃可将胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素A，对眼睛很有好处，可以改善视力和滋润皮肤，特别是家中有儿童和青少年的更要经常食用。而用油炒的方式可以达到加倍滋润的效果，缓解皮肤干燥，这也进一步解释了最好清炒胡萝卜食用的原因。

　　4、胡萝卜炒芹菜时加鸡汁的原因？

　　答:胡萝卜自身有特殊的甜味，鸡汁的作用是为了提鲜，色泽也更好看，在做这道胡萝卜炒芹时我加了鸡汁，使得口味更加浓香，并且掩盖了胡萝卜的异味，口感更甜，不知您们有没有这样做来吃过？没吃过的朋友可以试试哦！绝对有意想不到的惊喜。

　　以上就是我的回答，希望对您有所帮助！我是渝美食小娅，美食领域创作者，经常给大家分享各种家常美食！欢迎大家关注我，我们一起交流讨论美食，同时喜欢的朋友可以点赞和评论，收藏及转发，谢谢！

　　新鲜的红萝卜怎么炒好吃？

　　萝卜的吃法还真多，晒萝卜干拌咸菜，萝卜炖牛肉，但大多是做猪肉萝卜丸子，今天分享是炒萝卜丝，这种做法吃一次就喜欢上了，趁着萝卜新鲜，没有发糠，试试这种萝卜的新做法，炒红萝卜丝。

　　食材

　　红萝卜1个，胡萝卜少许，葱、姜、蒜、盐适量。

　　做法:

　　1、红萝卜洗净，切丝。

　　2、胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜、切颗粒。

　　3、油锅稍热，放入切好的葱姜粒炒香，油温不要太热，否则葱姜炒焦，味道不好颜色不美还影响健康。

　　4、葱姜炒香后，放入红萝卜丝，翻炒至微微变软。

　　5、放入胡萝卜丝，炒勻，这时撒入少许盐，再炒约1分钟左右，临出锅前倒入少许香油，翻炒几下即可。

　　出锅装盘，家常菜，炒红萝卜丝就是这么简单，脆甜的红萝卜吃一次，就会喜欢这种清新的口感

　　很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王

　　我一直觉得胡萝卜这种食物要做的尽量简单一些才好吃，调料越少越好才能吃到胡萝卜最本真的清香的口感。今天我分享我做的一道非常拿手的香油胡萝卜丝，欢迎讨论交流~接下来我将香油胡萝卜丝的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解

　　1. 主食材：准备胡萝卜300克 （如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

　　2.配料和佐料：

　　小葱2根

　　蒜3瓣

　　鸡精2克

　　鸡汤30克

　　香油20滴

　　盐3克

　　

　　3.准备步骤：

　　小葱切寸段，蒜切片，胡萝卜切细丝

　　调料汁：盐、鸡精、鸡汤

　　4.烹饪阶段： （具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）

　　热锅下油，下葱、蒜爆香

　　加胡萝卜丝，翻炒

　　加调料汁，炒匀出锅

　　技术要点：调味一定要精确，众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”，味道调的不好吃任凭你“色香”再出众，那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题，之前我也有同样的困扰，后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升

　　它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒，真的是太丰富了，换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜，也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜，简直不要太贴心太人性

　　其次机器还是7英寸大显示屏触控的，非常的方便，让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然，机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤，家里做饭的食材称重完全绰绰有余，就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足，智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求

　　而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用，在机器的后方有14个专属的调味料盒，无论是粉沫料（食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等）还是液体料（生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等）都支持，可以说是非常的丰富

　　智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能，让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节，包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你，让每个人都能做出美味佳肴

　　用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨，到现在我很依赖它，真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步，让不会做饭的你爱上做饭！

　　我是小王，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果你喜欢看我分享美食分享生活，请对我的作品进行点赞收藏加关注！谢谢大家支持！

　　红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。今天给大家分享下红萝卜炒粉条的做法。

　　1 食材准备：红萝卜、粉条、盐、糖、鸡精、油、豆瓣酱、蒜、香油。

　　2 红萝卜去皮切丝。

　　3 粉条用水煮透捞出沥净水，用剪刀剪几下。

　　4 蒜切末。

　　5 起炒锅，添入少许油，五成油温时下入豆瓣酱炒出香味，盛出待用。

　　6 另起锅，加入油，下入蒜末炒出香味后加入红萝卜炒至断生。

　　7 放入粉条倒入炒香的豆瓣酱翻炒均匀。

　　8 加入少许水和盐，鸡精，糖定好味，翻炒均匀。

　　9 最后淋入少许香油，出锅装盘即可食用。

　　既然新鲜的话，个人觉得还是凉拌，吃胡萝卜原有的清新味比较好，分享一个凉拌芹菜胡萝卜花生米的小凉菜，很下饭。

　　1、将花生米提前一晚浸泡，完全泡发，倒掉泡花生米的水，冷水下锅，加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，将花生煮熟，浸泡两小时，捞出沥干水分。

　　2、将芹菜切丁，胡萝卜切丁，沸水下锅，分别焯烫2分钟，捞出过凉，沥干水分。

　　3、将花生米，芹菜丁，胡萝卜丁放入盆中，加生抽，香醋，胡椒粉，盐，糖，香油，搅拌均匀，即可食用。

　　胡罗卜的营养是脂溶性的，所以说要想营养的吃胡罗卜，那就放点肉

　　我负责吃 哈哈

　　用做鱼香肉丝

　　1，胡萝卜切丝

　　2,准备蛋液，淀粉，猪肉丝

　　3.准备鱼香肉丝调料

　　4.将猪肉裹一些淀粉

　　5.加热油锅，倒入过了淀粉的猪肉，打好的蛋液，进行翻炒

　　6.倒入鱼香肉丝调料，进行翻炒

　　7.最后加入胡萝卜素丝一起翻炒，使其更入味