醋溜爆炒莲花白正宗做法？

　　醋溜爆炒莲花白的正宗做法如下

　　1、主料：莲花白1000克。2、辅料：大豆油100克、鸡粉适量、胡萝卜一根、花椒面适量、陈醋一大勺、生抽一小勺、精盐适量、大葱一段、姜两片、蒜五瓣。

　　3、将白菜洗净，一片一片撕下，然后斜切成片。4、将胡萝卜切成菱形块。5、大葱切成片，蒜切成片，姜切成片。

　　6、炒勺里放底油烧开，然后放花椒面葱、姜、蒜、胡萝卜翻炒均匀。7、将切好的白菜片倒入炒勺中翻炒。

　　8、加入陈醋，生抽，精盐翻炒均匀炒熟，然后加入鸡粉即可。

　　莲白半棵，小葱一根，老姜一小块，鸡精，味精，盐适量，鲜小米椒3个，米醋适量

　　— 烹饪步骤 —

　　1· 将莲白洗净。

　　2· 切成小方块。

　　3· 姜，蒜剁碎。小米椒和葱切成小粒。

　　4· 把锅烧热。

　　5· 倒入油，当油烧热后先将小米椒倒入锅中翻炒，再将葱姜蒜倒入并快速倒入莲白。

　　6· 当莲白断生后放入适量鸡精米醋，味精，盐。翻炒入味后起锅。

　　醋溜莲花白

　　主料：

　　莲花白一颗

　　调料：

　　生姜半块，花椒5粒，干辣椒5个

　　大蒜3瓣，生抽半匙，醋半匙

　　做法步骤：

　　1. 将所有的配料洗净，生姜切丝，大蒜切末，葱切段；

　　2. 莲花白需要用手撕好，洗净沥干水分备用；

　　3. 起锅烧油，待油温五成熟热时，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料爆香；

　　4. 放入莲花白炒翻炒至微软时，倒入生抽和醋调味；

　　5. 继续翻炒两分钟即可出锅装盘。