芋头可以提前剥皮过夜保存吗？

　　芋头是可以提前剥皮过夜保存的。

　　芋头和土豆一样，含有丰富的淀粉，去皮后不尽快食用，就会发生氧化变色，导致蛋白质及钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B族、皂角甙等多种营养成分流失。芋头去皮以后，可以先放置在淡盐水中，以防止出现氧化变黑现象。

　　可以

　　去皮的芋头能隔夜，但是不能放置过长的时间，否则芋头会出现氧化现象，影响食用，最好在去皮的一天内尽快食用完，如果要隔夜保存，要将芋头浸泡在盐水中，或者将其炸熟或蒸熟后，密封放入冰箱冷藏或冷冻。

　　芋头削皮后放一夜还能吃吗？

　　芋头削皮后如果要放一夜最好用水浸泡着就没事，这样还能继续吃。

　　芋头含有大量的淀粉，如果削皮后要尽快煮熟食用，否则表面会很快变黑非常不好看，削皮后的芋头如果不能及时煮熟就要用水浸泡最好放入冰箱冷藏室内保存，这样隔夜还是可以吃的。

　　可以

　　去皮的芋头可以隔夜，但需要采取合适的方式进行保存，以免发生变质，影响食用。

　　芋头和土豆一样，含有丰富的淀粉，去皮后不尽快食用，就会发生氧化变色，导致蛋白质及钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B族、皂角甙等多种营养成分流失。芋头去皮以后，可以先放置在淡盐水中，以防止出现氧化变黑现象。

　　如果隔夜食用，建议将芋头切块炸熟或者蒸熟；也可以直接封入保鲜袋内，放入冰箱的冷藏区，但注意不要放入冷冻区。因为，温度过低的环境中，会破坏芋头口感。