包着头的蘑菇应该就是竹荪了，竹荪是一种营养丰富的菌类，通常都是长在竹林里，它的外形?大多是白色，也有黄色，而且种类也比较多。外形基本上是一个网状的裙子把头包住，竹荪最好的食用方法就是炖汤，竹荪鸡汤是一道很不错的营养汤品，喜欢喝汤的朋友可以试试