主料

　　苦菊180克 黄豆50g

　　花生米50克生抽10克 食醋20克白糖10克 豆豉10克干辣椒1个

　　辅料

　　食盐1克

　　香油15克

　　步骤1

　　黄豆浸泡一个晚上，

　　步骤2

　　苦菊清洗干净，控干水分，苦菊掰大段

　　步骤3

　　花生米小火炸熟

　　步骤4

　　步骤5

　　黄豆水煮10分钟，捞出控干水分

　　步骤7

　　步骤7

　　步骤8

　　步骤9

　　苦苣菜 250g

　　、 大蒜 两瓣儿 、 鲜小红椒 一根 、 盐 、 生抽 、 老醋 、 耗油 、 鸡精

　　

　　烹饪步骤

　　1

　　2

　　黄豆泡软煮熟，苦菊洗净，盆里放黄豆苦菊加盐糖鸡精醋辣椒油麻油香油生抽搅拌

　　食材明细

　　

　　1，首先要去除苦菊的根部，并挑出干叶不能吃的，接着流水洗净。

　　2，放入菜盆中，大约半个小时左右，将水空净，放入盘中。

　　3，接着倒入香油，量要稍多一些，并反复挑拌，使其分布均匀。

　　5，再次倒入味达美进行挑拌，均匀之后放入米醋，进行调拌。

　　

　　6，腌制5分钟左右，一道凉拌苦菊就制作完成了，味达好极了。