盱眙人还不知道小龙虾是何物时蚌埠火车站广场就开始摆摊卖小龙虾了。可以历史考证！

　　蚌埠人搞小龙虾应该是84年、85年左右的样子吧，在现在的体育路 ，（以前西航校西面还是条巷子，现在扩建为体育路了），其中之一最早搞小龙虾的石顺利就住在巷子里面，那里面就是蚌埠无产阶级的居住地，石顺利开始在哪里卤小龙虾，蚌埠人叫虾。然后把小龙虾用三轮车推到现在的麻虾街摆摊贩卖 ，小方桌，小板凳，卖小龙虾排挡的雏形，啤酒，水煮花生，卤好的小龙虾，就这些商品。具体地址就是现在的中山街与南山路交汇口，工商银行西面对面处，现在的中山街建设银行南边一点的空地处，当年南山路现在的麻虾街路段还是石头条子路，旁边全是平瓦房。这个应该是蚌埠小龙虾的发源地，以后蚌埠卖小龙虾的多起来了，基本集中在现在的麻虾街。全国哪个时候应该还没有什么地方吃小龙虾的吧！盱眙在当时对小龙虾的概念啥都不知道。只不过在后来的发展过程中，蚌埠市政府没有战略眼光 ，没有把蚌埠这么好的餐饮名片发展壮大，让江苏的盱眙小龙虾后来居上 ，盱眙县政府抓住机遇，把小龙虾当成支柱产业做，反超蚌埠成了龙头，所以说小龙虾起源蚌埠，发扬光大在盱眙。说段题外话，当年我上小学6年级，天天走石顺利家门口的巷子，天天下午放学看他家卤麻虾，还有件事，有天上学，看见巷子里面有个大纸盒，里面有个弃婴 ，是个女孩在啼哭，估计是三院刚接生下来被遗弃的，好像被巷子里面的住户抱回家收养了，祝她幸福吧！

　　蚌埠市是最早的发源地，当时不懂得把龙虾做强大所以没什么知名度，哎！蚌埠错过机会了，麻虾街的麻虾味道不错可以去尝尝[赞]

　　最早开始吃出现安徽蚌埠，并形成蚌埠麻虾街。盱眙晚了很多，但上了规模有了影响。

　　小龙虾产地是江苏盱眙还是安徽蚌埠?你这个提问，是个错问。原因很简单，如果按你提问的“小龙虾产地”，那全国的小龙虾产地多了去了，数不胜数，不胜枚举。那现在你的提问中，已经提到了今天全国最有名的小龙虾产地，我再给你加一个湖北潜江。两个产地小龙虾，全中国有名。

　　而盱眙县小龙虾最大的特点，就是江苏人会宣传、擅营销、精开发。但江苏盱眙属于苏北地区(长江以北、老百姓口中约定俗成的北方)。在1955年，盱眙县从安徽省划入江苏省，一看它的地理位置，就明白了。1971年，盱眙县属淮阴地区(今淮安市)。无疑它的水面有限，但它有个巨大的可以养殖小龙虾的优势，那就是它就在洪泽湖的南岸域内水面面积不小，而如果没有这个硬件环境，小龙虾养殖业的发展，就谈不上了。加上洪泽湖的水质较好，江苏整个省的经济实力排名前三，江苏人的整体发展意识，即使是在中国经济格局较好的东部延海省份中，都是排在前头的。因地制宜，对应发展，品牌宣传、树立和拓展，文化积淀，这是人文的经济和格局发展的关键。

　　反过来说，就江苏省而言，不需避讳，苏北地区跟苏南地区的发展，还是有差距的。苏北，自古属两江的粮仓之一，农业是它的主产。而到了改革开放后，它的农业种殖业(平原和丘陵，水面不多)，依然是非常重要的产地。近5年~10年，苏北已经开始发力，发展势头强劲。苏南的产业发展，自改革开放以来就异常迅猛，苏州、无锡、常州等地的名声，早已如雷贯耳！

　　回到本题中，苏北的淮安市盱眙县的小龙虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，水域总面积96万亩，水质优良，水面开阔。至今，盱眙全县龙虾养殖面积达52万亩，其中“虾稻共生”面积34万亩，盱眙龙虾年交易量超10万吨。它最出名的就是十三香小龙虾。好好想想，十三香是哪儿生产出品的？为什么被人家用出了名，传出了声？盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。这是盱眙龙虾和文化正式出名的开端！政府，政府，政府，记住这个关键词，它的作用是宏观、长远和巨大的！

　　而在提问中，蚌埠，确实是全中国烹吃小龙虾最早的城市之一。没错，上世纪80年代，就成了市井百姓的口中美味。但为什么就没有产业开发、品牌凝聚、文化发展和传承、带动当地经济发展呢？这难道，不值得我们安徽的政府和百姓，好好反思吗?

　　最后联说湖北潜江市的小龙虾养殖和产业发展。潜江，地势低平，在地质构造上属于强烈下沉形成的凹陷，古称“云梦泽”。2022年4月15日，原农业部正式批准对“潜江龙虾”实施农产品地理标志登记保护，后来又成为保护品牌。

　　它的小龙虾出名，也是由于潜江水面纵横，水域面积大，气候适宜。而且当地政府支持，它在2005年左右开始大力发展小龙虾养殖业，到了2008年，养殖水面已超15万亩，到今天为止，我去年记得看过《经济半小时》介绍潜江小龙虾，好像养殖面积已超过了35万亩，尤其是采取了虾稻共养新模式。而潜江龙虾品牌的最大特色，就是油焖大虾?！

　　从以上能够看出，一个地方能够发展、会发展→可持续发展，与当地政府和老百姓的眼光和意识有关，还跟营商环境的建设等等，密切相关！任何品牌和文化的建立，上下游产业的开发和拓展等有效产业链的建立和延续，都不是一个小问题，而是格局建设的大事业！

　　蚌埠错失的两大机遇，一是二马路批发市场，比当时义乌批发市场规模还要大，结局，义乌批发市场全国最大，蚌埠二马路批发市场成为历史回忆；二是蚌埠虾，麻虾成为蚌埠餐桌上美食的时候，全国人民还不知道麻虾还能吃。

　　最早把小龙虾做的异常火爆的地方毋庸置疑是蚌埠！至于盱眙那都是后浪了，不过是后浪推前浪，把前浪拍死在沙滩上了[捂脸][捂脸][捂脸]

　　早在上世纪九十年代，蚌埠哪一届就文明全国。2000年左右达到了顶峰，甚至央视还专门拍了一部纪录片《虾街十年》，专门记录蚌埠蚂虾街的辉煌！

　　那个时候的蚂虾街。有几十家做麻虾的！一到晚上，那真是人山人海，人声鼎沸！叫卖声，划拳声……一派充满烟火气的市井画卷！你只有亲身去过才能感受到这里的火爆和热闹！

　　三五好友，约到蚂虾街，拿个小筐，自己捡大个的弄个三五斤，交给老板炸，炸好了拌上秘制底料，这是蚌埠蚂虾街最常见的麻虾做法！味道没话说！不过最坑的是往往底料占了重量的一半，都是钱啊[捂脸]再点上几份水煮花生，毛豆。要上一箱啤酒?，开喝了！从天上吹到地上，从地上吹到水里，从中国吹到美国[呲牙]高谈阔论，随意吹牛！推杯把盏，觥筹交错！吃着美味的龙虾?，喝到兴头，把上衣脱了，赤膊上阵，划上两拳！感觉整个蚌埠都是自己的了[捂脸]

　　大概到了2009年左右，蚌埠开始了文明整治，活生生的把自己蚂虾街的金字招牌整没了，再加上缺乏对小龙虾产业的整体规划，蚌埠麻虾慢慢的走向落寞！

　　蚌埠住了！

　　小龙虾是外来物种，适应性强，江苏，安徽等许多地方都有，首先让小龙虾成为大众美食并名扬全国的当属蚌埠市，蚌埠电视台有个纪录片《虾街十年》从2000年一直拍到2009年，详细纪录了蚌埠小龙虾的兴衰，这个片子值得一看。

　　其实吃小龙虾蚌埠人可能是开先河的，在没有商售的时候，我自己就琢磨怎么把小龙虾做得更好吃，那时才10多岁，大人们是不怎么吃这玩意的，更早渔民捕鱼有这玩意都是扔掉的。后来80年代初期出现了第一家卖小龙虾的，就是西航校旁边巷子里石顺利在淮光剧场青石板台阶下摆的摊子，就那种卖熟食的手推车，没想到生意特别好，还很赚钱，当时还流传一些说法他家每天有多少营业额。我是不吃因为嫌脏，常路过他家门口，知道没有自己家做的干净。渐渐做这个的越来越多，紧邻的南山路西侧就形成了蚂虾街，小龙虾蚌埠人叫虾，每天晚上人都雾掉了，外地人也开车过来吃。后来随着竞争激烈，慢慢就有人到外地去干，我知道的就有去江苏做的，再后来就开始听说外省小龙虾产业做的很大。实际上蚌埠的小龙虾没做得更加出名和合肥多少有关系，因为他们想把小龙虾做成他们的特产，一个副省长过来直接把蚂虾街管死掉了，你有吊的办法？

　　小龙虾的原始产地即不是盱眙也不是蚌埠，小龙虾是外来物种，原产于美国南部，后被日本做为牛蛙饲料引进。1927年中国留日学生陈义用水桶带回南京315只。最后成活175只，被陈同学放养在自家后院池塘。因龙虾繁殖能力太强，第二年便通过同学将龙虾带到上海和湖北潜江养殖。最后经江西省湖南安徽逐渐发展到全国。所以说小龙虾的产地是美国，中国从日本引进，小龙虾在中国的第一个落户地是南京。2022年全国十大养殖龙虾基地历史和规模最大的是潜江、盱眙、洪湖市、南县、监利、霍邱、沙洋、华容、公安、澎泽。至于蚌埠准确的应该只是把小龙虾饮食文化发展的比较有特色的城市而已……其实最值得蚌埠骄傲和自豪的并不是小龙虾而是玻璃和石榴。这两样在全国蚌埠说第二没有任何地方敢说第一。特别是蚌埠生产的超薄柔性玻璃在全世界都是独占鳌头的！