首先，盱眙和金湖分别是淮安的两个县。盱眙到金湖里程约55公里，坐车大约1个小时左右。

　　其次，由于地理位置相邻，盱眙和金湖的龙虾都是淡水龙虾，在外形、色泽等方面几乎是没有区别的。那么唯一的区别就在于它的烹饪方法。

　　2008年，盱眙县被农业部、中国协会授予“中国龙虾之乡”。还曾经邀请过王宝强做代言，打响了盱眙龙虾之品牌，到目前盱眙龙虾节已开展十二届龙虾节，还建立了盱眙龙虾博物馆。

　　金湖龙虾没有品牌，也没有明星代言，但凭着独特的口味——蒜泥龙虾，迅速的在各大城市蔓延开来，已经成为金湖的龙虾招牌。

　　最后，要问盱眙龙虾和金湖龙虾哪个好吃？盱眙主打十三香口味，金湖主打蒜泥口味，若喜欢吃龙虾，不如亲自品鉴一番。

　　这是个见仁见智的问题。但是依我个人感觉认为还是金湖小龙虾要更好。首先，金湖小龙虾整体来说个头普遍较大，虾肉较紧实，当然了也不全部都是大的，但即使是小的虾肉也是较盱眙小龙虾要紧实的多。其次，金湖小龙虾普遍颜色较深，虾壳较硬，而盱眙小龙虾则较差些。

　　小龙虾是大家都比较喜爱的一种食品，用来下酒，还有当零食都是十分好的，很多人不知道盱眙的小龙虾跟湖北的小龙虾哪个比较好一点，其实这取决于你制作方法的差异，如果你用来红烧的话，那么盱眙的小龙虾更为适合，如果你是用来清蒸的话，湖北的更好一点。

　　金湖特色小龙虾，现在人们提起吃龙虾，都知道去山城盱眙。真正会吃的外地人（南京、上海、北京等游客），是不去盱眙的。因为盱眙没有水网，四面山，不产龙虾（虽然也有人工挖个小沟，家养的龙虾，但口味没有在金湖的天然湖里出产的龙虾干净、肉质嫩）龙虾从金湖等地运过去，经过长途跋涉，龙虾自身体内内耗很大，水分流失较多，肉质老、不新鲜，不象金湖本地，龙虾从湖里出水，现捞现做。殊不知，最早吃龙虾，正宗烧制龙虾的“原产地”当属金湖县闵桥镇楼庄村。他们就像当年第一个“吃螃蟹”的人，敢吃龙虾，会吃龙虾，更会烧龙虾。只不过他们缺少商机意识，没有抢滩“注册”而已，结果鸠占鹊巢，让他人独领风骚，大发了龙虾之财。

　　盱眙的名气大，金湖的品质好，现在盱眙基本不养小龙虾了，主要从外地购买，来源主要是湖北潜江以及扬州高邮和周边龙虾养殖基地的，其实龙虾好不好吃一是调料配的好不好，二是看龙虾的品质，主要看养殖的周期，水质等等。具体的情况还是要自己亲自去品尝。

　　盱眙小龙虾和金湖小龙虾都不错，不过相比较之下，我个人认为盱眙小龙虾更好吃，干净，肉结实，无论烧什么口味，味道都很鲜美，让人回味无穷，吃了还想吃，所以即使价格高，吃的人还是很多很多，特别是每年的盱眙龙虾节吸引了全国各地很多吃客前去品尝美味。

　　蒜泥龙虾特殊的烹调方式保障了龙虾鲜嫩的口感，因此，“金湖龙虾是一年四季的，没有下不下市之说。”

　　冀益宏称，蒜泥龙虾比较适合南方人的口味，目前先在江浙沪一带推广。“民间不是有句话叫‘盱眙龙虾甲天下，金湖龙虾甲盱眙’吗，我们要让别人看到金湖龙虾的品质，靠品质来取得食客和市场的认可。”

　　作为一个淮安人，盱眙龙虾算是老字号了，但金湖龙虾也很好吃。我觉得金湖的水质养出来的龙虾更鲜美，各人比较偏爱金湖龙虾。其实如果在龙虾品质差不多的情况下，最主要还是如何烹饪，厨师的手艺决定了龙虾的美味程度。有时间的话欢迎来淮安做客

　　个人认为金湖小龙虾好一点，龙虾品好质。

　　金湖周边三面环湖：分别是白马湖，洪泽湖，高邮湖。

　　湖水资源比盱眙的多不少。

　　盱眙主要是洪泽湖。

　　所以，金湖龙虾的湖虾质量也比盱眙的好，毕竟能优中选优

　　两者主要的区别是做法不一样

　　盱眙龙虾以十三香为主，

　　金湖龙虾以蒜泥为主。

　　所以以食客口味和喜爱而选择。

　　龙虾本身就是一种美味的食材，要说那里的好吃，就要依个人的口味和龙虾的品种来说了。盱眙的龙虾是以麻辣为主，多为人工饲养的，个头较大反应比较迟缓，肉质显得比较老一些。我比较喜欢家乡的龙虾，都是有人下河捞的野生的龙虾，个头较小但是反应灵敏，肉质也比较鲜嫩，再加上口味比较独特的秘制调料，做出来的那叫一个鲜啊！！龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。