小米水饭酸了能做什么

　　小米粥酸了可以发面，放1/3玉米面、2/3小麦粉发面至微酸，用食用碱中和做杂粮馒头，营养丰富吃了。

　　有一种传统食物--酸粥，一起来看看，

　　首先，需要有酸浆，就是用于发酵小米的一种比较粘稠的液体，它的作用类似酒曲、醋曲，酸浆是经过几百年一种流传下来的种曲。把小米淘好后，放入浆米罐子里面，倒入开水，水晾到不烫时候加入酸浆，根据季节、温度的不同发酵5-20个小时就可以做了。

　　做的时候放点土豆，就上自家腌制的酸菜，就成了我们这里家家户户都离不开的美食了。

　　可以用来发面，放1/3玉米面、2/3小麦粉发面至微酸，用食用碱中和做杂粮馒头，营养丰富，可好吃了。