蛋糕花边的系法？

　　一、珍珠边

　　1.用圆花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。

　　2.匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。

　　3.花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。

　　4.然后做第二个，每个间隔0.5厘米。

　　二、交错吊弧边

　　1.用小号圆花嘴挤意式奶油霜，边挤边向上提起。

　　2.转动转盘，转到一定的距离，花嘴放到与开头平行的水平线上。

　　3.重复以上动作挤意式奶油霜。

　　4.保持每一个的距离长短都一样。

　　5.在第一个中间穿插以同样的方法做吊边。

　　6.保持每一个的距离长短都一样。

　　三、双重吊弧边

　　5.然后在下一层以同样的方法吊起每一条花边。比上一层大一点，要均匀。

　　6.保持每一个距离长短都一样。

　　四、贝壳边

　　

　　用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。

　　五、麦穗边

　　1.用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。

　　2.花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。

　　3.一左一右一个一个挨着挤，不要并排。

　　4.尾巴要在一条线上。

　　

　　六、羊毛卷

　　1.用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。

　　2.边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。

　　3.绕出一个完整的圆。

　　4.尾巴放在最下方，掩盖接口。

　　七、逗号边

　　1.用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。

　　

　　

　　2.边挤边向上提起，逆时针由粗到细拉出尾巴。

　　3.以同样的方法，顺时针由粗到细拉出尾巴。

　　4.以同样的方法一个个挨紧做出来。

　　八、宽条栅栏边

　　1.用扁锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。

　　2.然后以画十字的方法挤出一条条短线。

　　3.每条短线是三个花嘴的宽度，每条短线间隔一个花嘴的宽度。

　　4.做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。

　　5.重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。

　　6.保持每条花边大小均匀。

　　九、隔色栅栏边

　　1.用圆花嘴挤意式奶油霜，挤出一条长线。

　　2.然后用扁锯齿以画十字的方法挤出一条条短线。

　　3.每条短线长度为三个扁锯齿花嘴的宽度，每条短线间隔为一个花嘴的宽度。

　　5.在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。

　　十、夹色圆栅栏边

　　1.用圆锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。

　　3.每条短线长度要均匀，每条短线间隔也要均匀。

　　取一直面蛋糕胚，在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右，拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线，将上下层平行线的首尾放在一个点上，在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边，先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直边，要注意此边与侧面要保持45°夹角，这样才显得比较饱满。

　　再用圆形锯齿花嘴以挤的手法在拉边与面的交界处挤上一圈花纹，最后在蛋糕的顶部用新鲜的草莓摆一个大点做装饰，四周为了不显的过于空，克随意性的放上几片小的薄荷叶即可。

　　蛋糕抹花边的技巧和手法？

　　 蛋糕抹花边是蛋糕装饰中非常重要的一个环节，以下是一些：准备工具和材料：需要准备刮刀、抹刀、转盘、蛋糕、奶油等。打发奶油：将奶油打发至硬性发泡状态，这样可以使奶油更加稳定，更容易操作。抹平面糊：将蛋糕放在转盘上，用刮刀将面糊抹平，使表面光滑。抹侧面：用刮刀将奶油均匀地涂抹在蛋糕的侧面，注意要涂抹均匀，不要留下空隙。抹顶部：用刮刀将奶油涂抹在蛋糕的顶部，同样要涂抹均匀。制作花边：用抹刀在蛋糕的侧面和顶部制作出各种花边，例如波浪形、贝壳形、心形等。修整花边：如果制作的花边不够完美，可以用刮刀进行修整，使其更加美观。装饰蛋糕：可以在蛋糕上添加水果、巧克力等装饰，使其更加美味和美观。需要注意的是，在制作蛋糕抹花边时，要保持手部稳定，动作要轻柔，避免奶油被挤压变形。同时，要注意奶油的温度和状态，避免奶油过度软化或凝固。练习和实践可以帮助您掌握更多的技巧和手法，制作出更加精美的蛋糕抹花边。