酶固定化法是为了提高酶作为催化剂的使用性能而将酶与一定的固相载体结合，加以固定化的技术方法。依据固定化的物理化学方式可将其分成四类：

　　①将酶吸附在活性炭、多孔玻璃、离子交换分子筛、离子交换纤维素等固体的表面上;②将酶与淀粉、琼脂糖、聚丙烯酰胺、葡聚糖凝胶等固态物质形成共价键，实现载体偶联;③让酶蛋白分子在某种双功能试剂的作用下发生交联反应而形成固态的网状结构;④把酶包埋在微小的半透膜囊或凝胶格子中。虽然溶液酶的催化活性较高，但稳定性低，不能长期反复使用，不利于产物的控制，使其在工业生产中的应用受到限制。