制作过程：

　　主料：黄豆嘴300g、酸菜100g

　　辅料：香油2滴、盐适量、生抽少许、香醋1勺、味精少许、糖2g、红辣椒1个

　　做法：

　　1、酸菜入开水锅内焯水后过凉水过凉。

　　2、黄豆嘴入开水锅内焯熟后入凉水过凉。

　　3、酸菜切成和黄豆嘴大小的丁。

　　4、把焯水过凉的黄豆嘴和切好的酸菜放入小盆，盐、生抽、醋、味精（味精放入油醋的地方）糖、和蒜末、香油搅拌均匀。

　　5、搅拌均匀即可装盘。

　　主料

　　酸菜50克

　　辅料

　　黄豆300克

　　胡萝卜半根

　　配料

　　盐适量

　　葱花适量

　　姜末适量

　　生抽适量

　　胡椒适量

　　花椒适量

　　1. 黄豆提前泡发

　　2. 放入葱段、姜片、花椒、盐，煮开

　　3. 胡萝卜切碎丁

　　4. 酸菜切小段

　　5. 锅中放入适量油，加葱花、姜末爆锅

　　6. 倒入酸菜

　　7. 加入胡萝卜碎

　　8. 放入煮好的黄豆，加少许盐、生抽