【原料】蒜苗200克，黄豆80克，辣椒油10克，精盐6克，味精、花椒、大料各少许。

　　【制法】

　　(1)将蒜苗择洗干净，切成小丁，用开水烫一下，捞出沥于水分，装盘。

　　(2)将黄豆淘洗干净，放人锅内加水(以浸过黄豆为度)，下花椒、大料煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面，加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。【特点】色艳味美。【提示】黄豆泡涨后再煮，可省时省火。