长开的好。长裙竹荪的可食率更高，因为长裙竹荪没有异味，所以长裙竹荪的网裙也是可以食用的，而短裙竹荪的网裙会令一部分用户不适应，吃短裙竹荪的时候需要去头去尾，吃的时候所剩无几。

　　竹荪带帽好。

　　竹荪不开的为好，全开的味道就没有了，口感也很差。竹荪又名竹荪、竹笙、竹参。竹荪是竹荪属中的一种著名食用菌，子实体中等至大型，幼时呈卵状，后伸长，钟状帽，白色柄，壁中空，孢子椭圆形。竹荪是著名的珍贵食用菌之一，味道鲜美。对减肥、降血压、美白等有明显疗效。