现在很多人到农村买桑叶来吃，桑叶真的可以吃吗？

　　过去桑叶主要用来养家蚕的。现在人们当蔬菜食用，这是现实。其原因是科学进步的结果。

　　给题主答案，桑叶真的可以吃的。

　　根据有关研究测定，桑叶中含有多酚类、植物纤维、黄酮、粗蛋白质、矿物质、挥发油、无机盐、生物碱、氨基酸、多种维生素、锌、锰、钙、铁等营养成分，是食用同源的叶子。

　　鲜嫩桑叶的食用方法有做凉拌菜、

　　桑叶的药用价值这里就不谈了。总体来说桑叶可以食用，这是经过科学研究证明了的，无毒，对人体有益，是一种保健食品，桑叶可以吃是没有问题的。

　　我种过桑树，养过蚕。种桑树苗，挖深三十公分就行了。这个活主要是女知青干。蚕怕香气，所以，女知青一概不能擦雪花膏。哈哈，小年轻是不知道这是什么东东了。

　　桑叶确实是可以吃。这个我真知道，也吃过。

　　不过还真不知道有卖的。看来有钱人吃树叶是真的了。我用桑叶做过鸡蛋汤。它的味介呼菠菜和茼蒿之间，还行。那个年代就是瞎琢磨吃，有大把的时间瞎琢磨。最有意思的就是用锣筐扣老鼠。老鼠也好吃，也可以煮汤。

　　桑树除了喂蚕，原来也可以喂有钱人，想不到。看来确耍活到八十二再说了，确实还有太多的东西未知，要学。

　　不知道哪一天屎壳郎会不会惹有钱人的关注。哈哈！

　　桑叶可以食用而且营养丰富，我认为桑叶囗味肯定不会很好，过去农村遍地是野菜，为什么大多数不去吃呢？其中必有原因；

　　1口味不好，2有毒性，3寒性重，4有副作用，5是药材，所以很多都在网上说什么东西好吃，什么草好治病！都不要不听，也不要全听！

　　中国伍仟年文化，中草药是中华民族独特的文化，一些可以食用的野菜野草，很多农民都知道，为什么不推广，而到现在才知道好吃了呢？这里面就有很多凝问，说明野菜不好吃，不能多吃，更不能长期吃，而且对某些人更本吃不来，因为他们都是药材，所以有的人略知皮毛，网上大力推广！

　　这些野菜确实可以吃，但切不可以长期吃，你没弄清自己的的身体更本不能乱吃。1很多野菜寒性特别重，对阳虚的人会加重，2有的野菜有毒性不能长期吃，3野菜包括桑叶都是中药不能长期吃，吃了有的人也许有好处，有的人吃了是不是会伤害自己的身体呢？而且有副作用你不知道！所以可以吃要少吃，更不能长期吃！！！

　　吃树叶本来没有什么稀奇的，许多树的叶子都可以食用，但大多数树叶只可以新长出的嫩芽可吃，因为新生的树叶还没有那么大的苦味儿。我们常吃的香椿，就是典型的吃树叶。另外春天还会采食其他嫩树叶，比如柳树的嫩芽、榆树的嫩芽，都是比较常见的吃法。就我个人来说，还吃过山楂的嫩叶、桑树的嫩叶。

　　其实，桑叶和吃法，和大多数树叶一样，摘下来要焯水和浸泡处理，但桑叶吃法不同的是，不只是刚长出的嫩叶可食，那些肥大的叶片都是可以食用的。说起吃桑叶，我还得感谢头条三农领域的领头人承兮。那年，阿兮老师结识了一个桑园小哥。小哥姓冯，在我们这里的乡下承包了一片桑园，主要搞桑仁采摘，同时，也利用桑叶做饲料喂养香猪，还利用卖不完的桑仁儿做酵素，同时在桑园里开设农家乐饭店。

　　那年桑仁采摘季，阿兮老师带领我们一干人去采摘桑仁，也是为了支持一下桑园小哥，并且为他搞点宣传。经过交谈，桑园小哥的父亲和家兄是同学，原来是我老家邻村人。那天，桑园小哥用烤香猪和桑叶包子、桑叶茶招待我们，还每人送了我们一瓶酵素及一大塑料袋桑叶。小哥的母亲一边为我们摘桑叶，一边告诉我们桑叶如何吃。

　　其实，桑叶的吃法很简单，和其他树叶吃法一样，清洗干净后，先用开水焯过，再用冷水浸一下，然后或凉调，或者做馅包包子吃。做馅，自然要剁细了，加上猪肉及其他调料。桑叶算是野菜，自然喜欢大油水，所以做馅包包子，要放五花肉，多加油和水，尽量让馅软一些。如果做凉菜，那就很简单了，用辣椒油和大蒜拌都可以，桑叶处理好了切一下，加上各色调料抖匀即可。

　　凉拌桑叶，我更喜欢用辣椒油拌着吃。花生油入锅烧开，加上大料、辣椒靠成辣椒油，大蒜要片一爆，直接加上处理好的桑叶，再加上食盐、香油、耗油等调料，搅拌一下即可食用。

　　所以说，以我切身体验，桑叶是真的可以吃的，并且不只是春天吃嫩叶，盛夏也一样可吃，桑叶炒茶，现在也比较流行的。那天，我们一个朋友现场炒茶现场喝，口感真的不错。其实，现在农村很少有开发桑叶来卖的，我们想吃桑叶，大可随便去农村采摘一点，说到买桑叶吃，我们这里并没有这种现象。我们楼东的花园里，也长着许多桑树，

　　记得去年我还去摘桑叶吃来。

　　桑叶不可以吃的，你看蚕宝宝那么脆弱的小生命吃了，最后都撑死了，嘴里还吐出了蚕丝，太惨了！

　　普及一下，桑叶是一味中药，具有辛凉解表、清肺润燥的作用，秋季气候干燥，容易引起咳嗽，用桑叶煮水喝，或者取新鲜嫩叶炒鸡蛋也是不错的一道菜，可以润燥止咳。央视有报道过长期用桑叶煮水喝或炒鸡蛋吃，而治愈咳嗽吐血的案例。

　　人类社会的发展，似乎是循着一条固定的轨迹轮回着。当今这个时代别说吃桑叶了，就是原来人们饿死也不吃的东西，现在有人拿它当宝。而吃得起这些的还都是衣冠楚楚的有钱人。

　　我说的这些东西，比如什么乌龟老鳖，青蛙，蛇鼠之类，还有什么娃娃鱼，天上飞的地上跑的，只要能抓到就吃，连麻雀也不放过，说是吃了壮阳，似乎以前的人都是傻子，都没有阳气。但是，以前的人生儿育女一家总是三五个，七八个孩子，十来个孩子都有。就是面糊糊稀饭青菜萝卜也把这么多孩子拉扯成人了。今天的人们吃那些令人作呕的这鞭那鞭，天上飞的地上跑的，反倒有很多人生不出孩子了。据说是人的生殖机能已经在退化了。

　　今天的人们最基本的生活方式也变成了一种贪婪。只要一听说吃什么好，赶紧就趋之若鹜。各个地方的一些野生动植物的绝迹，人类是不是罪魁祸首？

　　我来新疆这几年，就看见一到春末夏初，采榆钱的挖苦菊菜的多得很。这里还有一种沙葱和胶蒿，更是一种抢手货。天山脚下戈壁滩上能长这东西的差不多都翻遍了，野生的资源濒临灭绝。于是就又有了人工栽培。人工栽培的过程就免不了人工技术手段。不管用什么对人健康有害的东西，只要卖得来钱就好。这就像如今的家禽家畜一样，越催熟的早，越来钱快。有些种养者就直接说，反正我是不吃。熟不知，身处这样的大环境，自己造孽从根本上是难以自保的。就算你自己吃没毒的东西，你的家人们是不是都永远守在家里？他们如果生活在其它城市，你是不是一日三餐都给送去？所以，只有人人都不昧着良心，这个吃不放心的问题才好解决。

　　眼前的鸡鸭鱼肉都害怕吃了，也确实越来越难吃了，于是就想从前那种吃树叶的日子，这样也算是一种回归，但我担心的是，如果什么都一窝风跟着去抢，去掠夺，破坏了与自然的和谐，连树叶之类也吃光了又该怎么办才好。

　　桑叶可以吃，榆钱沙葱都可以吃，像我们家乡的藜蒿野芹菜之类都可以吃，但是，这些东西毕竟是野生的，而人类不是野人，所以，尝尝鲜可以，度度饥荒可以，但为了所谓的健康，或者为了获得利润，大肆破坏动植物野生资源，就是给人类自身挖掘陷井。

　　我的回答可能有点另类。但真正来看，没有什么比得上沃土良田里长出来的稻米果蔬好吃，那是自然赐给人类该吃的美食。

　　桑叶是可以食用的，不过要采摘春天刚长出来的新芽，摘取桑叶的心芽部位，这是桑叶口感最嫩最好吃的部位，而桑叶价值最高峰的时期是在秋天霜降前后的桑叶。

　　流芳听农村老辈人说桑树叶在那些没有粮食吃的年代，桑树叶它都不敢露头，一露头会被饥肠辘辘的农民们连根吃掉；因此，那些年曾经是农民们裹腹的植物，后来生活条件越来越好从无到有，我们农民的生活水平也越来越好，桑树叶子也只拿来喂养家畜以及养蚕了。

　　现在随着人们的生活水平越来越高，吃法也越来越多变，而桑树的叶子又被很多人重新追捧，相信很多朋友都吃过桑葚，小的时候在农村应该不少人都是吃过的。而且桑叶还可以养蚕，桑树皮在农村很多地方都有人专门收购。

　　有很多朋友可能还不知道桑叶不光是能够养蚕，还可以食用的，在春天的时候，桑叶是可以做成菜的“凉拌桑叶”。还有一些农民炸过香椿芽，其实桑叶也是可以炸的，味道也很不错。而且相信现在很多人都知道有一种桑叶茶，喝了桑叶茶也是好处多多的，现在桑树全身都已经被开发的差不多了。在农村很多地方也有一种说法就是“霜打的桑叶是个宝”。

　　现在是有很多制作桑树叶茶的时候都是用霜打之后的桑树叶，而且在部分国家这样的桑树叶茶被称为长寿茶。足见桑树叶的功能。不过挺长辈说不可每天多喝，因为桑树叶是凉性的喝多了对于肠胃有一定的影响。

　　流芳家坐落于四川的某地深山，家中也有栽种的很多桑树，桑葚成熟的时候可以当水果吃，桑叶春季发芽期可以采摘食用，亦或者是养蚕，霜后桑叶可以制作成茶叶，这些都是可以的，而桑树皮每年都有人来家里收购，好处多多呀。

　　桑叶还能做菜吃？哪我可真是孤陋寡闻了！

　　以前我只知道桑叶可以治感冒，皮和根都有很好的药用价值。至于桑叶还可以用来做菜？真心不知道！怎么个吃法？更不明白！哪就请各位大神赐教！

　　另外告诉各位朋友一个大大的好消息:本人家乡以前是专业养蚕的基地，至于桑叶唛！哼！！！漫山遍野都是。品种齐，而且品质非常优良！好了！我要去摘桑叶来尝尝鲜啰！！！

　　大家好，我是海南茂哥，关注茂哥，带你体验农村美食美景，看不一般的乡野生活！

　　一说到桑叶，很多人第一反应就是那是蚕吃的，但现在却有人开始吃桑叶了，那么人可以吃桑叶吗？答案是：可以的！

　　其实吃桑叶不是突然兴起的，以前穷的时候，为了不饿肚子，什么能吃的都会拿来下锅煮，桑叶、四季豆叶都被拿来煮过，那个时候我们村子背后的山坡上种的桑树经常都是光秃秃的。

　　茂哥小的时候经常吃，不过这几年就比较少吃了，村子里的老人则还保持则春天吃桑叶的习惯，桑叶最嫩的芽头，将芽头洗净煲汤喝，听他们说桑叶具有降压降血糖的作用，能预防心肌梗塞、脑溢血等老年疾病，不过这个说法还有待考证。

　　茂哥是把桑叶当做野菜来看待的，推荐大家试试一种吃法，就是把桑叶做成饼子，切碎的桑叶用开水焯一下，与面粉混合和面，烙成圆饼状，蘸蒜泥吃味道还是可以的。

　　以上就是茂哥的回答，最后别忘了关注@海南茂哥，每天更新视频，带你体验地道的海南农村生活！

　　不请自到：

　　以前在农村梦想着有一天能天天有肉吃。

　　直到出来工作了终于每天可以吃上香喷喷的肉。

　　结果人家开始吃地瓜叶、南瓜尖，说是健康绿色食品，咱们农村都是拿来喂猪。

　　后面我也试着去市场买来吃，假装自己跟上了脚步。

　　结果你们又说海鲜好吃，海里的东西干净卫生。

　　现在我都已经吃到尿酸高了。

　　现在你们又跟我说吃桑叶？

　　会不会哪天说狗尾巴草、什么猪草也是养生的呢？

　　我就想说你们能不能提前通知下，我好在农村等你们？

　　小时候梦想长大了能走出农村去看那大城市的繁华之景，车水马龙、高楼大厦。

　　谁知长大后才知道大家都在向往农村安静舒适的生活。

　　没想到自己曾经的梦想走出去的地方却成为了现代人梦想走进来的地方。