牛油果绿蝴蝶结蛋糕做法？

　　蛋黄跟蛋白分开到两个碗中。20g的糖加入到蛋黄里，微微打到泛白就可以了！

　　分两到三次加入橄榄油，每一次加入都要混合好后才能加下一次

　　加入牛奶

　　搅拌均匀

　　面粉过两次筛后加入到蛋奶糊里

　　牛油果一定要挑选熟的，软的

　　压烂，有一点点小颗粒也可以，因为牛油果很软不影响烤后的口感，不过也可以放到搅拌机里面弄得细一点！

　　步骤：

　　牛油果去皮、去核，放入搅拌机中，搅打成泥状备用。

　　将低粉和泡打粉混合过筛备用。

　　鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大。

　　加入牛油果泥，搅拌均匀。

　　加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

　　将混合好的低粉和泡打粉分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀，不能过度搅拌。

　　分别将面糊分成两份，一份加入适量的绿色食用色素，搅拌均匀。

　　将两份面糊分别倒入两个涂了油的蛋糕模具中，放入预热至 170℃ 的烤箱中，烤 30 分钟左右。

　　烤好后取出，放凉后脱模，将两个蛋糕叠在一起，用刀切成蝴蝶结形状即可。

　　牛油果绿蝴蝶结蛋糕制作步骤如下：

　　材料：牛油果2个、鸡蛋3个、细砂糖120克、低粉120克、奶油100克、泡打粉1茶匙、绿茶粉一些。

　　步骤：

　　1. 牛油果去核取肉打成泥状，将奶油加热至完全融化后略微降温，然后慢慢加入牛油果泥用刮刀拌匀。

　　2. 将鸡蛋打匀，分三次加入细砂糖，每次打至泡沫变乳白色后再加入下一次细砂糖。

　　3. 将低粉、泡打粉、绿茶粉混合过筛。

　　4. 将混合好粉类的干料拌合蛋糊中，搅拌至没有干粉就可以。倒入牛油果泥奶油糊，用橡皮刮刀拌匀。置顶面6.5寸圆形胚模约五分满。

　　5. 然后用另一些蛋糊依照上文分三段将绿茶粉加入。

　　6. 拿一张烤纸将其折几次后挤出蝴蝶结的形状，然后再将裹了绿茶粉的蛋糊用勺子倒入蝴蝶结中央。

　　7. 将装有蛋糕糊的胚模均匀拍一下，震除蛋糕防气泡，然后放入烤箱，烤制至170度，约30分钟左右，烤熟后取出待凉。

　　8. 最后可以酌情地根据个人喜好摆放其他装饰，如鲜奶油、巧克力、草莓、芒果等。

　　小提示：做蛋糕时可以提前将牛油果、奶油放出室温，这样加入干料时会更容易调和成均匀的面糊。