羽衣甘蓝粉不能代替新鲜蔬菜，日常应多食用新鲜蔬菜水果，保证营养均衡。

　　羽衣甘蓝粉其主要是由羽衣甘蓝制作而成的粉末，平均每100g羽衣甘蓝中含有蛋白质5g、脂肪0.4g、碳水化合物5.7g、可溶性膳食纤维0.5g、钠0.67g。